Montescudaio DOC. 100 % Merlot. Certifikace BIO. Dnes už 20-ti leté keře a nízký výnos, jsou hlavními důvody, proč stojí za to tento merlot ochutnat. Zrání 8 měsíců z části ve velkých sudech z francouzského dubu a z části v nerezu. 13 % alkoholu. Velmi pěkná a plná chuť s hladkou tříslovinou. Pijte například k pecorinu, nebo jiným tvrdým sýrům, pastě s hřiby, nebo červenému masu.